Coriander Powder (دھنیا پاؤڈر) 200gm

Description

• Coriander powder, also known as “Dhaniya Powder” in Hindi and Urdu (دھنیا پاؤڈر), is a popular spice made from ground coriander seeds. It is a staple in many cuisines, particularly in Indian, Middle Eastern, and Mediterranean cooking, due to its mild, aromatic flavor.
  

  Description

  • Appearance: Light brown to tan fine powder.
  • Flavor: Mild, slightly citrusy, and nutty.

  Culinary Uses

  1. Curries: Essential in Indian curries and gravies.
  2. Vegetable Dishes: Enhances the flavor of stir-fried and sautéed vegetables.
  3. Marinades: Used in marinades for meats and vegetables.
  4. Soups and Stews: Adds depth of flavor to soups and stews.
  5. Spice Blends: Integral part of spice blends like garam masala, curry powder, and rasam powder.

  Health Benefits

  • Digestive Aid: Improves digestion and reduces bloating.
  • Anti-inflammatory: Contains anti-inflammatory properties.
  • Rich in Nutrients: Good source of dietary fiber, calcium, iron, and magnesium.
  • Antioxidant: Helps in detoxifying the body.

  Storage

  • Airtight Container: Store in an airtight container to keep it fresh.
  • Cool, Dry Place: Keep in a cool, dry place away from sunlight to prevent it from losing its flavor.
  • Shelf Life: Generally stays fresh for about 6-12 months.

  Recipes Using Coriander Powder

  1. Chana Masala: A spicy chickpea curry flavored with coriander powder.
  2. Aloo Gobi: A potato and cauliflower dish with a mix of spices, including coriander powder.
  3. Dal Tadka: Lentils cooked with tempered spices, including coriander powder.
  4. Marinated Grilled Chicken: Chicken marinated with yogurt and spices, including coriander powder.
  5. Vegetable Stew: A hearty stew with various vegetables and coriander powder.

  Tips for Use

  • Moderate Use: Use in moderation to enhance the flavor without overpowering the dish.
  • Combine with Other Spices: Often used with other spices like cumin, turmeric, and chili powder for a balanced flavor.
  • Freshly Ground: For the best flavor, grind coriander seeds just before use.

  Safety

  • Avoid Moisture: Keep away from moisture to prevent clumping and spoilage.
  • Check for Freshness: Periodically check for freshness, as old coriander powder can lose its flavor and potency.

  Urdu Description

  In Urdu, coriander powder is referred to as “دھنیا پاؤڈر” (Dhaniya Powder). Here is a brief description in Urdu:

  دھنیا پاؤڈر

  دھنیا پاؤڈر خشک دھنیا کے بیجوں کو پیس کر بنایا جاتا ہے۔ یہ پاک و ہند کے کھانوں میں خاص طور پر استعمال ہوتا ہے۔

  استعمال

  • سالن: بھارتی سالن اور گریوی میں لازمی ہوتا ہے۔
  • سبزیوں کے پکوان: بھنی اور بھاپ میں پکائی ہوئی سبزیوں کا ذائقہ بڑھاتا ہے۔
  • میرینیڈز: گوشت اور سبزیوں کے میرینیڈز میں استعمال ہوتا ہے۔
  • سوپ اور سٹو: سوپ اور سٹو میں ذائقہ بڑھاتا ہے۔
  • مصالحہ جات کے مکس: گرم مصالحہ، سالن پاؤڈر، اور رسام پاؤڈر جیسے مصالحوں میں اہم جزو ہوتا ہے۔

  صحت کے فوائد

  • ہاضمے میں مددگار: ہاضمے کو بہتر کرتا ہے اور اپھارہ کم کرتا ہے۔
  • سوزش کم کرتا ہے: سوزش کم کرنے والی خصوصیات رکھتا ہے۔
  • غذائی اجزاء سے بھرپور: غذائی ریشہ، کیلشیم، آئرن، اور میگنیشیم کا اچھا ذریعہ ہے۔
  • اینٹی آکسیڈنٹ: جسم کو ڈیٹوکسیفائی کرنے میں مدد کرتا ہے۔

  ذخیرہ

  • ہوا بند برتن: تازگی برقرار رکھنے کے لیے ہوا بند برتن میں رکھیں۔
  • ٹھنڈی، خشک جگہ: ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھیں تاکہ ذائقہ برقرار رہے۔
  • شیلف لائف: عام طور پر 6-12 ماہ تک تازہ رہتا ہے۔

  ترکیبیں

  • چنا مسالا: مسالیدار چنے کی سالن جس میں دھنیا پاؤڈر شامل ہوتا ہے۔
  • آلو گوبھی: آلو اور گوبھی کا پکوان جس میں مختلف مسالے، بشمول دھنیا پاؤڈر استعمال ہوتا ہے۔
  • دال تڑکہ: مسالوں کے تڑکے کے ساتھ پکائی ہوئی دال۔
  • گرلڈ چکن: دہی اور مسالوں میں میرینیٹ کیا ہوا چکن۔
  • سبزیوں کا سٹو: مختلف سبزیوں کے ساتھ تیار کیا ہوا سٹو۔

  استعمال کے نکات

  • اعتدال میں استعمال: ذائقہ بڑھانے کے لیے اعتدال میں استعمال کریں۔
  • دوسرے مسالوں کے ساتھ ملا کر استعمال کریں: زیرہ، ہلدی، اور مرچ پاؤڈر کے ساتھ ملا کر استعمال کریں۔
  • تازہ پیسا ہوا: بہترین ذائقے کے لیے دھنیا کے بیجوں کو استعمال سے پہلے پیسیں۔

  حفاظت

  • نمی سے بچائیں: نمی سے بچا کر رکھیں تاکہ گلنے اور خراب ہونے سے بچ سکے۔
  • تازگی چیک کریں: تازگی چیک کریں، کیونکہ پرانا دھنیا پاؤڈر اپنا ذائقہ اور قوت کھو سکتا ہے۔

  دھنیا پاؤڈر کھانوں میں ذائقہ بڑھانے والا ایک ضروری مسالا ہے اور صحت کے لیے بہت سے فوائد رکھتا ہے